Bouchée chocolat orange
€10Sur un sablé, mousse orange, insert orange, enrobage chocolat noir
Pain perdu
€10meringue française, brunoise mangue ananas, crème montée
Encornets farcis à la provençale
€28Risotto à l'encre de seiche
Dos de Cabillaud croûte de moutarde
€30pommes de terre boulangère, coulis de cresson
Poitrine de porc braisée
€28Tombée de choux déglacé au vinaigre de framboise, purée de pommes à la bière, petits légumes
Assiette entre Amis
€22à se partager à 2. Au gré des inspirations du chef: rillettes de poisson, hommos, fromage mariné, charcuterie corse, tapenade, samosas légumes (Personne supplémentaire = 10€)
Velouté de châtaigne
€15Foccacia lardons, et cacahuètes grillées
Filet de hareng fumé grillé
€18Brunoise de pommes de terre, câpres, suprême de citron, espuma hareng pommes de terre, cebettes, croûtons